153《养生新说》养好脾胃，蛋白增效—郑子新主讲

蛋白质对胃有哪些重要作用？胃病患者为什么要补充优质蛋白呢？
今天郑子新教授将在《养生新说》与我们不见不散。我们一同关注养生，关注健
康！
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在线的会员家人们发“重视蛋白，远离慢病”
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重视蛋白，远离慢病
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让我们先回顾一下昨天郑子新教授带给我们的节目内容！
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就蛋白理论来讲，按照营养学的说法，食物根据蛋白质分子结构的不同，它可以
分成两大类，一类叫做完全蛋白质，比如各种动物的肉和奶，各种禽类的蛋，以
及鱼什么的，它都属于完全蛋白质，它的特征是人体需要的二十种氨基酸它都有，
种类很齐全，并且比例跟人体的比例相近，另一类叫做不完全蛋白。
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人到中年，脾胃的运化能力下降，肾气流失速度加快，为了保障气血的充盈，在
生活当中适当的吃一点滋补品，补充一下功能性的好蛋白，还是很有必要的。
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好了，今天直播马上开始了，郑子新教授给我们带来哪些分享呢？接下来
让我们收看今天的精彩内容吧！
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今日问题
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视频中提到，正常情况下，一个成年人的胃，空腹的时候，大概是多少毫
升左右呢
?
、 毫升
1 30
、 毫升
2 100
、 毫升
3 200
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今天的直播结束啦，相信叔叔阿姨们对蛋白质有了更多的了解
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很多慢性病治不好的原因，跟蛋白质的缺乏，蛋白质的质量不好，导致新生的细
胞长得慢，是有直接的关系的，或者它不按照正确的方向去长，最终的结果就是
新陈代谢太慢，新细胞、好细胞不够用，那些老化的、萎缩的、受损的细胞凑合
着继续用，导致了组织器官的退行性病变，引发一系列的问题。
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气血就是各种营养素和能量的一个总和，而营养素排在第一位的就是蛋白质，补
充蛋白质就相当于补肾漏，让肾气更足，这也是养生的一个重要方面，所以营养
学认为，几乎所有的疾病都跟蛋白质有着密切的关系，想要治好病，必须做的一
个基础工作，就是要把蛋白质补充上去，而且是好的蛋白质，能够提高细胞记忆
和复制功能的蛋白质。
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中医说有些人先天之气强大，其实也就是这个人细胞里的氨基酸、优质蛋白，这
些东西比较多，对于自己长什么样，记得比较牢，所以在有一部分细胞受到损伤
的时候，它能够速度非常快的，非常准确的，修复成原来的样子，所以这个人很
难生病；先天之气弱的人，细胞因为蛋白质质量不好，记忆因子、再生因子少，
所以细胞一旦受到损伤就修复慢，所以病就总是治不好，甚至细胞因为记不住以
前长的什么样子，新细胞就容易长坏了，长出来的新细胞，跟得了病的细胞一样，
那就麻烦了，这种细胞长出来没有什么用，一时半会还不会死，繁殖能力还特别
强，久而久之越来越多，它就长成了肿瘤。
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【今日重点】（一)
中医说的五脏，心肝脾肺肾，都不是在解剖上看到的那些实实在在的器官，它都
是身体的一些功能，五脏，其实就是身体的五大功能，比如中医的心，它不是那
个会跳的，搏血用的心脏，而是维护大脑和神经系统，使神志清明的一种功能，
所以中医说心主神明；中医的肝，是疏通经络和血管，维持身体内血管通畅的功
能，所以中医讲肝主疏泄。在五脏当中，脾和肾比较特殊，在中医里，肾叫先天
之本，脾叫后天之本，肾的功能是把各种营养物质留在体内，不让它漏出去的这
么一种功能，各种营养物质包括蛋白质，所以，肾是人体把蛋白质留在体内，不
让它流失的这么一种功能，而且它还包含着人体把吃进来的粗蛋白转化成精蛋白，
来提升体内的生长因子的含量，提升自我修复能力的这么一种功能，这对于康复
慢性病就起着至关重要的作用。
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(二）
正常情况下，胃的弹性很强，一个成年人的胃，空腹的时候，大概是 100 毫升左
右，但是吃饱了饭的时候，它通常能达到一千三四百毫升，也就是说，它可以扩
大十几倍，这个弹性就是因为蛋白质和脂肪丰富，它才有这么强的弹性，如果一
个人的胃缺乏了蛋白，胃壁纤维化了，它的容量就会缩小，所以人的饭量就小，
吃不下东西，而且胃壁的弹性不仅跟吃了多少东西有关系，还关系到消化的快慢。
胃的作用基本上就是把从嘴里吃进来的食物，通过自身的蠕动，把它加工成食糜，
然后送到肠子里面去，胃壁收缩的力量越大，加工食糜的速度越快，加工好的食
糜会进入肠子，然后肠子从食糜里面吸收营养，从开始吃饭，到所有的食物都变
成食糜进入肠子，胃就变成空的了，这段时间就叫做胃排空时间，胃排空时间正
常人一般不会超过五个小时，但是这个跟吃的食物有关，吃肉多了，排空时间就
长一点。
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【养生新说】问题答案
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正确答案是 2
正常情况下，一个成年人的胃，空腹的时候，大概是 100 毫升左右。
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今天的活动就告一段落啦
再次感谢家人们的积极参与
感谢大家对《养生新说》的支持！
下期节目继续带领您
学习更多健康知识
我们不见不散呦
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