263《养生新说》妙用颇丰的花生—郑子新主讲
花生为什么被称为长寿果？为何不能吃发霉的花生？
今天郑子新教授将在《养生新说》与我们不见不散。我们一同关注养生，关注健康！
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在线的会员家人们发“我爱养生新说大家庭”
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我爱养生新说大家庭
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让我们先回顾一下昨天郑子新教授带给我们的节目内容！
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发物的医学用语就是某种刺激性的东西，人吃进去以后，易诱发某些疾病，尤其
是旧病宿疾，或加重已发疾病的食物。
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如果用紫苏来治疗风寒感冒的话，可以用复方，也可以用单味紫苏叶，以茶饮形
式服用。若有新鲜紫苏更佳，若无，可用药店售卖的干紫苏叶，取干紫苏叶放入
带盖杯中，加开水冲泡后焖几分钟，分多次代茶饮用，对于风寒感冒效果不错。
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好了，今天直播马上开始了，郑子新教授给我们带来哪些分享呢？
接下来让我们收看今天的精彩内容吧！
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今日问题
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根据视频内容可知，若一盘花生中发现有几粒已经发霉了，此时应该怎么
办呢
?
、挑好的吃
1
、清洗后吃
2
、全部丢弃
3
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今天的直播结束啦，相信叔叔阿姨们对花生有了更多的了解
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从中医养生来看，花生的好处与妙用颇丰，在中医里被称为“长寿果”，核心原
因是其具有延年益寿的作用。花生的价值不仅限于养生层面，在特殊场景中亦有
重要意义，如婚礼中，婚床上需撒花生、桂圆、红枣，寓意早生贵子，且选用花
生有讲究 —— 需挑双粒或三粒的，象征多子多福。
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从中医的角度来讲，花生有滋养补益、提升正气的作用，常食可延年益寿，且这
种延年益寿是让人保持充沛精气神的健康状态，而非勉强维持生命。阳气是生命
之本、气血之海、阴阳之腑、脏腑之根、筋骨之所在，阳气充足能预防很多疾病。
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花生作为油料作物，与常吃的瓜子油、玉米油、菜籽油、大豆油等不一样，因为
多数油存在转基因情况，而花生油是没有转基因的，全都是普通的花生油，所以
食用更安全、更放心。菜籽油、玉米油、大豆油等植物油，均在地面上生长，吸
收太阳光，种子成熟后收获，花生则生长于地下泥土里，所以中医认为，这种生
长特性使花生有内秀，把好东西藏起来的特点，所以可以补肾精。另外，花生还
有润肺化痰、健脾和胃、滋补调气的功效，对于营养不良、咳嗽痰喘、脾胃失调，
包括有哺乳期乳汁缺乏问题的人群，效果特别好，可以适量多吃一些。
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【今日重点】（一）
花生皮是红色的，从传统的中医理论来讲，红色是能够补血的，比如一个常用的
补气养血的食疗方“五红汤”，其中有五种成分，分别是枸杞、红枣、红豆、红
糖、红花生皮，每个药的颜色都是红色的，所以在补气补血这方面的功能比较好，
适用于气血不足、怕冷、宫寒的女性，可以帮助益气补血、健脾暖胃、恢复正气，
提高机体的抵抗力，但要注意，有糖尿病或者血糖高的人群不宜食用。另外，花
生皮还可以促进血小板的生长，预防女性因血小板减少引发的月经量增多、经期
延长及后续贫血的问题，但要注意，高血脂人群吃花生建议去除红皮，避免血管
堵塞的风险，偶尔少量带皮吃问题不大。花生红皮对胃肠道有溃疡的人也有好处，
很多人在夏季肠胃易受寒湿刺激，诱发溃疡，而花生皮有助于溃疡面的愈合，食
用带红皮的生花生，才能达到养胃的效果，建议每天食用 15 到 20 粒（可依花
生大小调整），但需长期坚持。
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（二）
花生不仅花生皮有诸多功效，花生里面营养物质的含量，也是非常的高的，它含
有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低胆固醇、防止动脉硬化，对于高
血压、冠心病、老年痴呆症等问题，都有很好的辅助和控制的作用，这些作用是
老年人最需要的。花生不仅可替代高价的进口鱼油，且花生里面还含有丰富的维
生素 E，维生素 E 具有抗氧化的作用，全身所有的细胞都会发生氧化，细胞氧化、
变性，就会失去应有的功能，氧化病变的细胞多了，器官功能就会发生障碍，等
多到一定程度，人就会生病。花生当中维生素 E 的抗氧化功能，就可以很好的避
免氧化损伤所带来的危害，所以现在很多治疗心脑血管的药物里面，会添加维生
素 E，目的就是抗氧化、帮助降血脂、清除自由基，除此之外，花生里面还含有
锌元素，锌是智力发育、大脑发育以及精子发育的关键营养，尤其是青少年，表
现的非常明显，不缺锌的人会聪明一点，严重的缺锌会让人智力低下，甚至痴呆。
给孩子补锌，建议用花生芽，花生芽有更多的人体必需氨基酸，还有一些微量元
素，能促进孩子生长发育、改善食欲，因为花生芽里面的不饱和脂肪酸，比花生
本身还高，而且花生芽里面，还有一种活性物质——白藜芦醇，白藜芦醇可美容
养颜、抗肿瘤、修复血管内皮、防癌、降血脂、延缓衰老，是新型有效的抗癌药
物。花生芽里的白藜芦醇含量是花生的 5 倍以上，购买花生芽不要买又细又长的
花生芽，建议选腿短的、胖胖的花生芽，更推荐自己动手，既保证品质，又能体
验动手乐趣。
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【养生新说】问题答案
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正确答案是 3
由视频内容可知，若发现花生发霉，需整袋或整盘丢弃。
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今天的活动就告一段落啦，再次感谢家人们的积极参与
感谢大家对《养生新说》的支持！
下期节目继续带领您学习更多健康知识，我们不见不散呦
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