142《养生新说》蛋白质是生命之源–郑子新主讲
营养在养生中的作用是什么呢？营养不均衡会对人体产生什么影响？
今天郑子新教授将在《养生新说》与我们不见不散。我们一同关注养生，关注健
康！
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在线的会员家人们发“营养搭配好，养生没烦恼”
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营养搭配好，养生没烦恼
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让我们先回顾一下昨天郑子新教授带给我们的节目内容！
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慎终追远，民德归厚矣。如果把终字理解为死去的先人，要祭祀先人，跟德没有
关系，实际上这个终，可以认为它是结果的意思，结果的好坏是由过程决定的，
好的结果和坏的结果，都是从一开始，从很久之前就注定了的，如果不想要那个
坏的结果，那从刚一开始的时候就要谨慎对待，不要犯错，就要遵从那个道，就
要有德，这才叫慎终追远。
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“勿以恶小而为之，勿以善小而不为” 出自刘备的《诫子书》，不管是积累健
康，还是做生意积累客户，都需要遵循这个原则，凡是有利于积累的事情，好事
再小也要重视，也要执行，凡是不利于积累的，再小也不要去做，千里之堤毁于
蚁穴，一个小小的错误，往往就会遭受到巨大的损失，甚至是毁灭性的损失。
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好了，今天直播马上开始了，郑子新教授给我们带来哪些分享呢？接下来
让我们收看今天的精彩内容吧！
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今日问题
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视频中郑子新教授提到，蛋白质在人体中的比重约为
?
1、10%到 15%
2、22%到 25%
3、30%到 35%
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今天的直播结束啦，相信叔叔阿姨们对营养素有了更多的了解
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养生的核心就是气血充足，让五脏六腑可以获得足够的气血，气血其实就是人体
必须的各种营养素和能量。营养的作用是锦上添花，并非雪中送炭，营养的作用
是让人可以在好的时候更好，在没有病的时候可以不生病，所以是锦上添花，对
于有病的人，适当的补充相应的营养，可以让疾病减轻，或者发展的慢一点。
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从营养学养生的角度来看，营养的作用，都是作用于细胞，它是细胞的粮食，细
胞的能量来源，细胞修复的原材料。身体的细胞就像士兵，这支军队要想不乱，
想要有战斗力，能够紧密的结合，首先营养要够，营养就是细胞的粮食。
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【今日重点】（一)
人体必需的六大营养素，如果按照正常的，健康人体内的含量来排顺序的话，第
一应该是水，水在成年人体内大约占 50%的比例，小孩更多，刚出生的婴儿，甚
至能达到 90%以上，老年人相对较少，但最少也不能低于 40%，再少人就活不成
了。排名第二的是蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的主要原材料，所有的细胞都
是以蛋白质为基础形成的，没有蛋白质就没有生命，蛋白质在人体中的比重是
22%到 25%之间，比较强壮的人就会多一些，弱的人少一点，但差距不是很大，
差距比较大的是排名第三的脂肪，脂肪的含量，正常人应该是 20%左右，比蛋白
质略少一些，但是脂肪随着人胖瘦的变化，浮动非常大，最少能少到 15%，最多
的能超过 40%，但是正常情况下是 20%左右。排名第四的是矿物质，也就是各种
无机盐，矿物质之所以能排第四，主要是因为它里面有一种含量特别大的物质，
就是骨骼的主要构成材料，钙，它能占到人体体重的 2%到 3%，以磷酸钙的形式
存在。第五是维生素，维生素比矿物质的含量还要小得多，维生素基本上达不到
身体体重的 0.01%，也就是万分之一，所以它在身体内总的含量都是只有几克，
甚至很多都到不了 1 克。
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(二）
几大类营养的差距非常大，所以科学家又把它们分成了两大类，把维生素和除了
钙等少数几个元素之外的矿物质，这些东西加起来，在人体内的比例都是极低的，
不到 0.01%，把这些叫做微量营养，除了微量营养之外，别的那些都叫做宏量营
养。糖跟脂肪是可以相互转化的，体内有多少糖，跟距离吃饭的时间长短，吃了
多少饭有很大的关系，所以就没法说它占人体的比例是多少，但是它的需求量很
大，每天一个正常的成年人，必须要有大几十克，甚至上百克的糖作为能量，所
以糖也是宏量营养，但是它又没法说，在体内究竟占多大的比例。膳食纤维特殊
是因为，它不参与人的体内循环，但是它对人体健康却很重要，第一，它是大便
的主要材料，第二，它是肠道益生菌的食物。人体本身就是一个生态系统，身体
里面的细菌，是生态系统的重要一环，这些细菌一旦比例失调，会引起各种各样
的疾病，肝胆肠胃都会受到影响，继而会引发严重的问题，而膳食纤维是益生菌
的食物，可以有助于提高身体益生菌的数量。
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【养生新说】问题答案
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正确答案是 2
蛋白质在人体中的比重是 22%到 25%之间。
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今天的活动就告一段落啦
再次感谢家人们的积极参与
感谢大家对《养生新说》的支持！
下期节目继续带领您
学习更多健康知识
我们不见不散呦
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