189《营养与健康》优质蛋白守护肠道健康–高庆刚主讲

探索生命密码，打开营养大门
康复疑难杂症，乐享康健人生
欢迎走进《营养与健康》大家庭

修复肠黏膜，保护肠道最好的营养就是优质蛋白，生活中的优质蛋白主要有两大
类：动物蛋白和植物蛋白。
今天高庆刚医生将在《营养与健康》与我们不见不散。我们一同学习如何补充
营养，减少药物服用，改善身体健康。
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在线的会员家人们发“补充优质营养”
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补充优质营养
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让我们先回顾一下昨天高庆刚医生带给我们的节目内容！
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营养成分及吸收方面：
、分离乳清蛋白：含有身体里必不可少的 种氨基酸，有利于修复肠道黏膜。
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、大豆分离蛋白：含有丰富的异黄酮、皂苷等植物化学物，它们能在分离乳清
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蛋白修复好肠黏膜后，给肠黏膜提供营养，滋养肠道。
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调理肠道菌群：
、分离乳清蛋白：它能促进双歧杆菌等有益菌的增殖，同时对一些常见有害菌
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如大肠杆菌、沙门氏菌等有抑制作用，侧重于对常见病原菌的防控，维持肠道微
生态的稳定。
、大豆分离蛋白：能够在此基础上，增加肠道有益菌的种类，从而提高肠道免
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疫力。
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降低肠道感染风险：
、分离乳清蛋白：含有大量的免疫球蛋白、乳铁蛋白等活性成分，能减低肠道
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感染疾病的风险。
、大豆分离蛋白：所含的异黄酮，可以调节由于雌激素水平变化导致的肠道功
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能的紊乱，还能降低肠道肿瘤的发生风险。
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好了，今天直播马上开始了，高庆刚医生给我们带来哪些分享呢？接下来
让我们收看今天的精彩内容吧！
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今日问题
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节目中讲到，人体的哪个组织负责吸收水分和形成粪便？
1、心脏
2、肝脏
3、大肠
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今天的直播结束啦，相信叔叔阿姨们对慢性腹泻的相关情况有了更多的了解
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吸收不好的影响：
、吸收不好，慢病难好：肠黏膜受损，身体对营养的吸收能力降低，蛋白质不
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足，身体修复能力降低。
、吸收不好，万病来找：吸收好的人，免疫力强，吸收差，长期营养不良，免
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疫力低。
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以下人群需要补充更多的蛋白质：
、牙不好的人：口腔是消化吸收的第一个场所，食物嚼不碎的话，进入胃里搅
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拌会困难，胃里的消化酶不能充分将食物分解，食物进入肠道里面后，会增加肠
道工作负担，肠黏膜就容易被损伤。牙不好的人要吃易吸收的高蛋白，少吃难消
化的高蛋白。
、胃不好还爱吃肉的人：肉类中含有高蛋白和高脂肪，它们在胃里被初步搅碎
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后，随后进入小肠，小肠无法完全吸收，随后又被送到大肠，大肠负责吸收水分
和形成粪便，无法完全处理这些食物，继而出现腹泻的情况。所以胃不好的人，
特别是中老年人吃好吸收的蛋白质，对身体更健康。
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【今日重点】（一）
动物蛋白含有免疫球蛋白，可以提高免疫力，而且动物蛋白里含有人体 大必需
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的氨基酸，营养更全面。另外，动物蛋白跟人体所需求的营养接近，容易被吸收
利用。但动物蛋白容易发胖和引起高血脂，所以很多心脑血管病的患者不吃肉、
鱼、海鲜。但越是有基础病的人，越需要补充优质蛋白。从牛奶中提取的乳清蛋
白，容易被身体吸收，而分离乳清蛋白又将乳清蛋白中的脂肪、乳糖去掉，更适
合心脑血管患者补充。分离乳清蛋白对肠胃黏膜有很好的修复作用，在肠胃里，
能更容易转化成氨基酸，被肠黏膜吸收，从而减轻肠道负担。
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（二）
植物蛋白有利于肠道推动粪便的排出，降低便秘的可能性。另外，植物蛋白升糖
慢，有利于糖尿病人的血糖稳定。植物蛋白含有的氨基酸，虽然不如动物蛋白那
么全面，但如果动植物搭配合理，也能满足正常吸收人群的需求。肥胖、高血脂、
高血压、心脏病、脑中风的人，很适合补充植物蛋白。
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【营养先行，健康随行】
下面进入“快问快答”时间：
学员：母亲 98 岁了，喝鲜奶，她长寿是不是跟喝鲜奶有关？
高医生解答：鲜奶里面含活性的免疫球蛋白，对提高人体免疫力会比盒装奶
要好。但如果不是长年喝，补进身体的蛋白质很少。建议喝从牛奶中提取的分离
乳清蛋白制成的蛋白粉，效果更好。如果再搭配大豆分离蛋白，在提高免疫力的
同时，还能修复肠道屏障，促进肠道吸收。
学员：为什么吃点东西就拉肚子？
高医生解答：该学员的症状，就是典型的肠黏膜绒萎缩，导致吸收障碍。这
种情况可以用双蛋白，来修复肠黏膜绒毛，从而增强身体的肠道吸收功能。
学员：血清总蛋白指标偏低，另外还有蛋白尿，这是怎么回事？是不是应该
少吃点蛋白质？
高医生解答：蛋白尿跟吃蛋白质多少没关系，而是跟吸收多少有关系。之所
以血清总蛋白指标偏低，是因为身体里的蛋白质随着尿液一起排出去了，尿蛋白
意味着身体的蛋白流失，所以更应该补充蛋白。可以选择补充分离乳清蛋白和大
豆分离蛋白，纯度高，杂质少，不仅不会给身体增加负担，还能修复肠黏膜，提
高营养吸收率。
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【补对营养，守护健康】
下面进入“疑难解答”时间：
学员：52 岁，做了乳癌手术，目前在化疗，可以吃蛋白粉吗？
高医生解答：化疗对人的消耗是非常大的。蛋白质，是人体必备营养素，是
修复身体必备的材料。所以，化疗时，更需要补充蛋白质。另外，术后本身免疫
力会下降，加上化疗也会损伤免疫力，抗病能力降低，更需要优质蛋白帮助修复
术后伤口，加快伤口愈合。肿瘤患者补充双蛋白粉的好处，一是增加营养吸收，
提高对化疗的耐受力，减轻化疗的痛苦；二是增强免疫力，降低复发的风险。选
择易吸收的、纯度高的分离乳清蛋白和大豆分离蛋白，两者搭配能更好的恢复身
体。
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【营养与健康】问题答案
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正确答案是 3
大肠负责吸收水分和形成粪便。
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今天的活动就告一段落啦
再次感谢家人们的积极参与
感谢大家对《营养与健康》的支持！
下期节目继续带领您
学习更多健康知识
我们不见不散呦
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