61《营养与健康》高庆刚主讲——你需要补充醇溶蛋白吗
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欢迎走进《营养与健康》大家庭
小麦中含有一种蛋白质，叫醇溶蛋白，它与人体健康有什么关系呢？
今天高庆刚医生将在《营养与健康》与我们不见不散。我们一同学习如何补充
营养，减少药物服用，改善身体健康。
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在线的会员家人们发“补充蛋白质”
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补充蛋白质
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让我们先回顾一下昨天高庆刚医生带给我们的节目内容！
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吞噬细胞吞噬变异细胞需要三个前提条件：
1.吞噬细胞能及时的发现身体当中的坏分子。
2.吞噬细胞的数量要多。
3.吞噬细胞的活性要强。
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补充精蛋白的方法：
1.瘦肉，尤其是牛肉当中，精蛋白的含量就比较高。
2.海鲜类，尤其是海鱼当中，也含有大量的精蛋白。
3.豆类，也含有精蛋白。
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好了，今天直播马上开始了，高医生给我们带来哪些分享呢？接下来让我
们收看今天的精彩内容吧！
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今日问题
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节目中，高医生讲到，李老师患上乳糜泻与他服用哪种药物有关？
1、阿司匹林
2、美洛昔康
3、强的松
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今天的直播结束啦，相信叔叔阿姨们对醇溶蛋白有了更多的了解
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小麦中含有一种蛋白质，叫醇溶蛋白。醇溶蛋白不溶于水，可以溶解于 50%-90%
乙醇。当我们食用含有醇溶蛋白的谷物时，醇溶蛋白就会进入人体的消化系统，
但是醇溶蛋白在肠道中，很难被完全消化分解成无害的小分子物质，而是保持相
对完整的结构，这些没有完全被消化的醇溶蛋白，会穿过肠道黏膜屏障。正常情
况下，人体的肠道黏膜屏障是可以阻止大分子物质和有害物质进入的，但是一些
肠道黏膜屏障异常的人的免疫系统会将进入人体的醇溶蛋白识别为外来的有害
物质，从而产生针对醇溶蛋白和肠道组织的自身抗体，与此同时免疫细胞开始对
小肠绒毛进行攻击。如此一来，负责吸收营养物质的小肠绒毛，因为遭受攻击而
受损，甚至萎缩、消失，就会导致人体营养物质吸收不好，进而导致人体出现腹
痛、腹泻、腹胀、体重下降、疲劳、贫血、腰酸腿疼等一系列症状，这时候去医
院检查的话，很可能被确诊为乳糜泻，也就是乳糜腹泻，一种过敏性肠炎。长期
的乳糜泻，甚至会损伤大脑，导致各种神经类疾病。
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预防乳糜泻，一是避免麸质摄入，二是通过增强吞噬细胞能力，来降低疾病发病
率。因为吞噬细胞在人体免疫系统中发挥着重要作用。乳糜泻是一种自身免疫性
疾病，主要是因为摄入了含有醇溶蛋白的麸质后，引发了异常免疫反应。如果吞
噬细胞强大，就可以及时清除引发异常免疫反应的物质，有效调节免疫系统，降
低乳糜泻的发病风险。而且吞噬细胞能力增强之后，可以清除肠道的病原体和有
害物质。所以，吞噬细胞健康的话有利于保护肠道屏障，减少麸质等有害物质进
入人体从而引发的异常免疫反应。
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【今日重点】李老师患有风湿性关节炎，一直服用各种药物，比如阿司匹林、雷公藤、风湿骨
痛片、美洛昔康、强的松。但是慢慢地，李老师发现自己的身体出现了一些新的
问题。他开始频繁地腹泻，肚子总是响，整个人也变得疲惫不堪，没有精神，体
重急剧下降，变得更加虚弱。李老师被确诊为患有乳糜泻。医生认为可能跟李老
师长期服用强的松有关。于是，医生让他严格遵循无麸质饮食，但这个方法对于
李老师来说十分痛苦。李老师的儿子，了解到顺势葡聚糖可能对乳糜泻有一定的
调理作用，于是他就让李老师服用顺势葡聚糖。
服用顺势葡聚糖半个月，李老师腹泻的次数减少了，腹痛也不像以前那么频繁和
剧烈了，身上也有劲了，不像之前那么疲惫了；两个月左右，体重逐渐恢复正常，
脸色红润了许多，精神状态也变得越来越好；三个月左右，乳糜泻的问题好转了，
风湿性关节炎也好转了很多，关节疼痛减轻了，肿胀逐渐消退了。
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【热线相接，医生答疑】
下面让我们回顾节目中的案例咨询：
学员：男，62 岁，慢性支气管炎。正在服用顺势葡聚糖。
学员反馈：最初咳嗽总是反反复复，经常胸闷气短，咳嗽严重了吃点药，稍
微好点，就不吃了，退休之后开始严重的，胸闷难受，浑身冒汗，晚上一躺着就
咳嗽，气上不来，感觉呼吸都变得十分困难，严重的时候，要半躺着才能睡着，
一夜一夜地睡不好，白天没有精神，脸色也发白。服用顺势葡聚糖后，不怎么咳
嗽了，胸闷气短也好转了很多，晚上也能睡个安稳觉了，走路也不像之前那样喘
了，还可以和家人一起去公园散步。
学员：男，71 岁，一体多病。正在服用顺势葡聚糖。
学员反馈：患高血压快十年了，每天都要吃降压药，不吃的话，血压就上升，
头晕目眩，心脏也不好，房颤，冠心病，胸闷气短，有时候心脏突突跳，全身直
冒冷汗，有一次突发心脏病，医生说血管堵塞了 85%，需要做支架，手术后有好
转，但是时间长了，吃个饭都出一身汗，去医院检查，医生说还有一处堵塞 75%，
要再做一次支架手术，考虑到费用问题，决定不做了，平时吃倍他乐克、阿司匹
林等药物缓解症状，还患有前列腺增生，排尿困难，还总起夜，睡不好。服用顺
势葡聚糖后，感觉好多了，血压降下来了，之前一天吃一片降压药，现在可以一
天吃半片降压药，血压很平稳，不胸闷气短了，身上有劲了，说话也有力气了，
排尿顺利多了，起夜也少了。
学员：女，62 岁，骨质疏松。正在服用顺势葡聚糖。
学员反馈：患有骨质疏松症，直不起腰，腰背难受，腿脚没劲，走不动，需
要休息好长时间，才能缓过来，平时在家里也干不了什么重活累活，晚上睡觉总
抽筋。服用顺势葡聚糖后，腰背疼痛减轻了，走路的时间比以前长了，也不怎么
抽筋了。
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【营养与健康】问题答案
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正确答案是 3
李老师患有乳糜泻，医生询问李老师的病史，还有他的用药情况之后，认为可能
跟他长期服用强的松有关。
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今天的活动就告一段落啦
再次感谢家人们的积极参与
感谢大家对《营养与健康》的支持！
下期节目继续带领您
学习更多健康知识
我们不见不散呦
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