294《养生新说》茶润身心 品茗养性—郑子新主讲

茶按发酵程度可分为哪几类？各类茶的性味与代表品种是什么？
今天郑子新教授将在《养生新说》与我们不见不散。我们一同关注养生，关注健康！
———————————-
在线的会员家人们发“我爱养生新说大家庭”
———————————-
我爱养生新说大家庭
———————————-
让我们先回顾一下昨天郑子新教授带给我们的节目内容！
———————————-
———————————-
地方食醋习惯与养生相关：如山西人爱吃醋，是为了帮助消化；北方人喜欢吃腊
八蒜，蒜经醋泡后性质温和，减少大蒜辛辣性质，兼具蒜“散寒气”与醋“助消
化”的功效，体现“饮食与地域、养生结合”的智慧。
———————————-
醋虽然有很多好处，但并不是多多益善，并且也要因人而异。胃酸缺乏者食醋可
助消化，胃酸过多者需控制吃醋，中医强调“过食酸伤筋伤肝”，所有人群均需
适量，避免长期大量食用。
———————————-
好了，今天直播马上开始了，郑子新教授给我们带来哪些分享呢？
接下来让我们收看今天的精彩内容吧！
————————————–
今日问题
————————————
根据视频内容可知，心脑血管病患者建议什么时候喝绿茶呢
?
、上午
1
、下午
2
、晚上
3
————————————
今天的直播结束啦，相信叔叔阿姨们对茶有了更多的了解
————————————
————————————
相传神农氏（炎帝）是最早发现和利用茶的人，《神农本草经》记载其尝百草遇
七十二毒，得茶而解。相传炎帝人身牛首，身体除了四肢和脑袋外都是透明的，
他尝百草辨药性，后因积毒身亡，《神农本草经》依托其著成，是我国首部药学
著作。
————————————
茶业界认定西汉的吴理真为“植茶始祖”，他是有文字记载的最早种茶人，居雅
安，是道家学派的重要人物，先后主持蒙顶山各观院。公元前 53 年间，他在蒙
顶山发现了野生茶的药用功能，于是移植七株茶树，据清代《名山县志》记载，
其茶叶细长，味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散，被后人称
为“仙茶”。吴理真的茶园在唐代被列入皇茶管理园区，到宋朝，宋孝宗淳熙十
三年正式命名“皇茶园”。
————————————
《茶经》是唐朝著名人物陆羽写的，称茶为“南方之嘉木”，将其从物质层面上
升到精神层面。茶味苦、能生津解渴，还可解南方湿气和毒气。绿茶偏寒性适合
火盛者，脾胃虚寒的人需慎用。
————————————
【今日重点】（一）
茶的种类多样，如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、白茶等，差异主要源于发酵程
度不同。制作绿茶需经“杀青”工艺，目的是阻止茶叶自身带的酶对它继续氧化
或者分解，以保持翠绿鲜绿的状态。太平猴魁的茶，每朵茶都是两叶抱一芽，芽
长藏而不露，在谷雨后的第三天是它的采摘黄金期，杀青以后特别绿，而且新鲜。
古人为中和绿茶寒性，让茶经过发酵，不让它杀青，让它自身带的酶把茶叶本身
带的东西给氧化分解，这就出现了半发酵茶，半发酵茶比绿茶的寒性要低一些，
如果说绿茶是寒的话，半发酵茶就是凉，半发酵茶主要品种为乌龙茶，特点是它
的苦寒不及绿茶，但它的辛香要远远超过绿茶，而且这种辛香都有发散的作用。
第二种乌龙是福建出产的闽南乌龙和闽北乌龙，闽南乌龙以铁观音为代表，它的
特点是春水秋香，比它稍微好一点的叫闽北乌龙，闽北乌龙就是著名的武夷岩茶，
台湾的乌龙，比如台湾著名的高山茶，它那个发酵的程度，要比闽北和闽南的乌
龙发酵程度要高一些。从半发酵茶再往下走，就是全发酵茶，全发酵茶的代表是
红茶和普洱，红茶最早制作是为了保存，因为长途运输，做成绿茶不易保存；普
洱茶有人说是黑茶，它有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶则是人工催熟，
越陈越香，被公认为是普洱茶区别于其他茶类的最大特点，还具有暖胃、减肥、
抗衰老、降血糖等功效。此外，还有一种茶叫白茶，白茶是绿茶的一种，清热解
毒效果特别好，但是不能随便喝，比较寒。
————————————
（二）
心脑血管病患者建议上午喝绿茶，绿茶里面含有丰富的茶多酚，它是一种抗氧化
剂，在一定程度上可以防止动脉硬化，还有抗肿瘤的作用，上午体内的各种化学
反应都比较活跃，所以上午喝绿茶，它里面的抗氧化剂就能帮助还原更多被氧化
的细胞，对健康的好处就更大，但是绿茶性凉，不太适合下午喝，更不适合有胃
肠道疾病的人喝，有些胃寒的人，喝了马上就有反应，可以喝点熟茶，就是发酵
过的茶。另外，熟茶的利尿效果更好一些，它有利尿的作用，因为熟茶里面含有
茶碱，利尿就是茶碱的功能，所以它对降血压有很大的好处，而且熟茶上午下午
喝都很好，所以推荐大家多喝熟茶。另外还有花茶，像茉莉、菊花，包括一些药
茶，像人参花茶、芍药花茶等等，它们的药用价值就更明显，只不过因为药用价
值更高、作用更强，所以也就不是人人能喝了，喝这种茶最好咨询一下专业人士，
辨明自己的体质适合喝哪一种，要是喝错了，可能会有害处。
———————————-
【养生新说】问题答案
————————————–
————————————–
正确答案是 1
由视频内容可知，心脑血管病患者建议上午喝绿茶。
————————————–
今天的活动就告一段落啦，再次感谢家人们的积极参与
感谢大家对《养生新说》的支持！
下期节目继续带领您学习更多健康知识，我们不见不散呦
————————————–