157《养生新说》勿以善小而不为—郑子新主讲
洋葱对心脑血管健康有哪些益处？芹菜为什么能够降血压呢？
今天郑子新教授将在《养生新说》与我们不见不散。我们一同关注养生，关注健
康！
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在线的会员家人们发“常食洋葱芹菜，心脑更加有力”
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常食洋葱芹菜，心脑更加有力
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让我们先回顾一下昨天郑子新教授带给我们的节目内容！
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从中医上来讲，乌鸡之所以可以具有气血双补的能力，其实和它的先天之气强大
有很大的关系。乌鸡从原材料上来说，可以提供丰富的蛋白质和铁离子，作为造
血的原材料，另外它的先天之气，也是合成血红蛋白等各种功能蛋白，以及功能
细胞的关键图纸，从而达到气血双补的目的。
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三仙白玉汤里的三仙，就是海参、牡蛎和乌鸡，从营养学的角度来看，它们都含
有非常好的精蛋白，营养丰富、全面，从中医中药的角度来说，它们都可以很好
的补充肾阳、肾阴，大补元气，另外里面还有很多的中药材，白玉汤就是百合和
玉竹，它们可以补充肾阴来泻火，另外还有酸枣仁、大枣、佛手、葛根、沙棘等
一些中药材，经过配伍就可以让整个方子达到阴阳双补，而且它不会产生滋腻，
因为它都是小分子蛋白的一些特性，分子结构特别小，它可以完全吸收，所以就
不会有这点问题。
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好了，今天直播马上开始了，郑子新教授给我们带来哪些分享呢？接下来
让我们收看今天的精彩内容吧！
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今日问题
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视频中郑子新教授提到，被称为“护肝之神”的是什么呢
?
、维生素
1 A
、蛋白质
2
、矿物质元素硒
3
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今天的直播结束啦，相信叔叔阿姨们对洋葱和芹菜有了更多的了解
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中国营养学会建议每天摄入一把青菜，一把豆，一个鸡蛋，二两肉。
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胆固醇是人体必需的营养，所以一个身体健康的人，体内必然有很多的胆固醇，
如果缺乏了，身体会利用糖和蛋白质自己来合成，人体合成的胆固醇占总胆固醇
的百分之七十以上，只有不到百分之三十的是来源于食物，而且食物当中的胆固
醇，身体对它吸收的比例也很低，身体里的胆固醇并不是每天吃进去的那些。
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要想减少血里的胆固醇，不是不吃高胆固醇的食物就行了，即使不吃，身体也会
自己制造，要有个度，要平衡。人体必需的维生素，有很多是在胆固醇高的食物
当中，含量才比较多，所以不吃高胆固醇的食物，会导致维生素的缺乏。
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【今日重点】（一）
洋葱对心脏很有好处，洋葱中含有大量的，人体必需的蛋白质、维生素和多种微
量元素，还含有大蒜素和植物杀菌素，可以缓解人体的疲劳，另外洋葱还有特有
的辛辣气味，可以有效的镇静神经，诱人入眠。因为洋葱当中含有很多的抗氧化
物，尤其是紫皮洋葱当中含量更高，抗氧化物它可以预防心脏病和脑出血这类疾
病的发生，所以有人管它叫护心菜。所有的蔬菜和水果当中，都含有糖、水和维
生素，但很多蔬菜里也含有脂肪，比如番茄，也就是西红柿，它里面就有植物脂
肪。身体里的油是引起血脂、血粘度高的主要的元凶，但洋葱里面不含脂肪，所
以对于心脑血管病的患者，还有消化不良、食欲不振的患者，吃一些洋葱，对身
体的帮助还是非常大的，而且洋葱含有一种独有的物质，叫前列腺素 A，它是一
种酶，它能增强血管的弹性，扩张血管，所以对于降血压有一定的帮助，另外它
还能溶解血液当中的垃圾，净化血液，同时具有杀菌功能。
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（二）
芹菜不仅是一种蔬菜，它还是一味中药，芹菜有很多名字，旱芹、香芹、药芹等
等，在《本草纲目》当中记载，芹菜性味甘凉，入肝经、胃经和肺经，有清热平
肝、祛风利湿、润肺止咳的功效，由于芹菜的功效非常强大，所以又被人称为药
芹，而且《本草纲目》当中讲，芹菜在应用到疾病治疗的时候，它可以治疗肝阳
头昏、面红耳赤，包括头重脚轻、步行飘摇等一些症状，其实就是高血压。芹菜
能降血压，是因为芹菜里面含有酸性降压的成分，它对原发性的高血压，妊娠性
的高血压，还有更年期所带来的高血压，效果都非常不错，芹菜对高血压的作用，
相当于变废为宝，原来那些血液垃圾，多余的脂肪，芹菜可以让它们变成好东西，
所以芹菜可以清理血管。另外，芹菜还有利尿的成分，能够起到利尿消肿的作用，
芹菜是高纤维的食物，经过胃肠消化以后，能够生成木质素，木质素可以抑制藏
匿在身体里面的坏细菌，可以加快粪便在肠道里面的运转，这样就减少了细菌跟
结肠黏膜接触的时间，那肠黏膜被细菌感染的机会就会减少，可以起到很好的防
癌作用，能够达到防治结肠癌、直肠癌的目的。
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【养生新说】问题答案
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正确答案是 3
矿物质元素硒有一个外号，叫做“护肝之神”。
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今天的活动就告一段落啦
再次感谢家人们的积极参与
感谢大家对《养生新说》的支持！
下期节目继续带领您
学习更多健康知识
我们不见不散呦
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