91最好的饭其实是汤

3 月 14 日：学习笔记
—————————————————————–
养生新说今日主题：最好的饭其实是汤
—————————————————————–
人这一辈子，怎么样才算是获得了最大的成功呢？和尚都吃素，但是大
胖子和尚也很多，这是为什么呀？
今天郑子新教授将在《养生新说》与我们不见不散。我们一同关注养生，关注健
康！
—————————————————————–
在线的会员家人们发“每日修养生，每刻心欢畅”
—————————————————————–
每日修养生，每刻心欢畅
—————————————————————–
让我们先回顾一下昨天郑子新教授带给我们的节目内容！
—————————————————————–
—————————————————————–
老年人不要起太早，一定要等到太阳出来了，再出门活动，年轻人也一样，早上
太阳出来之前那一段特别黑暗的时候，在中医来讲就属于阴中之阴，是极其阴寒
的时候，不适合去跑步，去锻炼，最好的锻炼时间是上午 9 点到 11 点之间，这
时脾经当令，是人的气血最充足的时候。
—————————————————————–
每个人对成功的理解不一样，道家的成功叫返璞归真，活的越久就越成功，它把
那些苛罚自己，雕琢自己的东西，看成一种极其凶残的东西，它以保存自己纯真
的天性，作为一种追求的目标。
—————————————————————–
实际上劳在古代，它代表的不是正常的劳动，而是指过分的劳动，不合适的时间，
不合适的地方，不合适的强度劳动。
—————————————————————–
好了，今天直播马上开始了，郑子新教授给我们带来哪些分享呢？接下来
让我们收看今天的精彩内容吧！
———————————————————————
今日问题
——————————————————————-
视频中郑子新教授提到，人体要把吃进去的肉从大分子变成小分子的营养，
才能吸收，那么完成这个转变任务的谁呢
?
、胃
1
、肺
2
、脾
3
——————————————————————-
今天的直播结束啦，相信叔叔阿姨们对浆有了更多的了解
——————————————————————-
——————————————————————-
蛋白质和脂肪主要就是从动物食物当中获得；糖主要是从主食里面获得；水，主
要就是喝水；维生素和矿物质是植物类的食物当中含量比较丰富。这个规律不是
完全准，但是相对来说，一般动物蛋白要优于植物蛋白，同样，牛肉当中锌的含
量再多，也比不上苹果，所以提倡均衡饮食。
——————————————————————-
煲汤的过程是一个溶解的过程，肉里面人体需要摄取的营养主要是蛋白质，但是
这些蛋白质都比较难被人体吸收，因为它的分子结构太大了，而且不溶于水，很
难被人体吸收和利用，煲汤的过程实际上就是用高温来促使它发生一些化学反应，
让大分子的蛋白质分解掉，变成小分子，变成可以溶于水的东西，这样进入身体
之后就容易被吸收了，增加它的利用率，这些东西吃进去之后，第一，不会浪费，
第二，它减轻了人体肝脏的负担。
——————————————————————-
【今日重点】（一)
人体能够吸收的营养必须是小分子，可以溶于水的，如果吃肉的话，吃进来一些
大分子，不溶于水的东西，那么人体就要把它变成小分子的，完成这个转变任务
的是脾，用中医的话来讲，脾主运化，脾和胃又互为表里，所以吃肉跟喝汤相比，
喝汤对脾胃就比较好，它负担小，炖肉的过程等于是在替脾胃完成一部分工作，
所以汤里面的蛋白质，吸收率、利用率就比较高，另外，现在很多中年以上的人，
普遍的肝都不好，脂肪肝，很多人说是吃了太多的肉造成的，其实很多常年吃素
的人，也有脂肪肝，就是因为食物里面大分子的蛋白质和脂肪，不管是植物的还
是动物的，它都要有一个转化的过程，而且植物蛋白还不如动物蛋白，它转化起
来更难。
——————————————————————-
(二）
和尚都吃素，但是大胖子和尚很多，用现代科学来讲，就是肝脏对于自己一时半
会儿转化不了的粗蛋白，就会把它存储起来变成脂肪，等到缺乏的时候再拿出来
用，用中医的话来说，就是水谷无法正常的运化，变成了湿邪，脾虚必定会湿重，
所以人胖不胖，得不得脂肪肝，不在于吃了多少肉，摄入了多少蛋白质、脂肪，
而在于吃进去的蛋白质和脂肪，会不会顺利的被利用掉，变成身体的正气、体力，
转化很顺利的话，不管吃了多少肉，只会身体越来越匀称，越来越好，但是转化
不顺利，吃进去的大分子蛋白很多，那人就会越来越胖，心脑血管也就会容易出
问题，所以喝汤的意义就在于，这个转化过程本来应该是在身体里完成的，现在
在炉子上，在锅里面，就给完成了，这样就减轻了身体的负担。
—————————————————————–
【养生新说】问题答案
———————————————————————
———————————————————————
正确答案是 3
人体能够吸收的营养必须是小分子，可以溶于水的，如果吃肉的话，吃进来一些
大分子，不溶于水的东西，那么人体就要把它变成小分子的，完成这个转变任务
的是脾。
———————————————————————
今天的活动就告一段落啦
再次感谢家人们的积极参与
感谢大家对《养生新说》的支持！
下期节目继续带领您
学习更多健康知识
我们不见不散呦
———————————————————————