178《养生新说》眠好记性好，蛋白是个宝—郑子新主讲
什么叫记忆力减退？番茄红素在什么食物里面含量比较多呢？
今天郑子新教授将在《养生新说》与我们不见不散。我们一同关注养生，关注健
康！
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在线的会员家人们发“荤素搭配，营养翻倍”
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荤素搭配，营养翻倍
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让我们先回顾一下昨天郑子新教授带给我们的节目内容！
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人体不管哪一个器官，氧化损伤是从一出生就开始的，氧化到一定程度人就要死
了，氧化损伤只能想办法延缓，不可能完全停止，更不可能逆转，眼睛也是一样
的，从一出生氧化损伤就开始了。
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眼睛所需要的营养主要是三种，蛋白质、矿物质元素硒和维生素 A。
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好了，今天直播马上开始了，郑子新教授给我们带来哪些分享呢？接下来
让我们收看今天的精彩内容吧！
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今日问题
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视频中郑子新教授提到，西红柿最好的吃法是什么呢
?
、西红柿炖土豆
1
、凉拌西红柿
2
、西红柿炒鸡蛋
3
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今天的直播结束啦，相信叔叔阿姨们对营养素有了更多的了解
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记忆力减退，不是记不住东西，而是记不住刚刚发生的事情，小时候的事情，以
前早就忘了的事情，现在都想起来了，远的记忆好，近的记不住，这就是老年痴
呆的先兆，有这些情况的人，可以适当的补充一点维生素 A，最关键的还是要用
上优质蛋白。
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很多营养素之间，存在着千丝万缕的关系，有的相互之间是好朋友，两个一起吃
就可以互相帮助，增强效果，有的是仇人关系，一见面就要打架，作用就互相抵
消了，甚至产生毒性，比如类胡萝卜素必须跟肉一起吃，因为它们必须要溶解于
脂肪，然后才能被人体吸收，所以这些营养在黄色的蔬菜和水果当中含量高，但
要是光吃黄色的蔬菜和水果，得到的类胡萝卜素也非常少，必须要跟脂肪一起吃
才能够吸收进来。
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番茄红素是为数不多的，能对前列腺起到营养的营养素，番茄红素在番茄里面含
量比较多，但每天生吃一个西红柿，作用很小，因为番茄红素对蛋白质的依赖性
很强，缺乏蛋白的人，吃番茄红素是没有用的，西红柿最好的吃法是西红柿炒鸡
蛋。
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【今日重点】（一）
蛋白质可以协同所有的营养，比如硒，它要起作用，要跟蛋白结合在一起，形成
视网膜上的硒蛋白，形成肝脏、心脏里面的谷胱甘肽过氧化物酶；再比如活性酶，
绝大部分的维生素和矿物质元素，它们的作用，都需要通过活性酶来实现，可以
理解为，很多维生素和矿物质，它自己都没有其他用处，只是作为制造酶的材料，
才会对人体有用，就跟砖头似的，砖头对人没有用，它唯一的作用就是盖房子，
对人起作用的是房子，砖头是构成房子的材料，所以砖头才是有用的，大多数的
维生素和矿物质都是这样的用处，只有少数不一样的，比如铁，铁是生产红血球
的材料，红血球的主要原料也是蛋白质，所以一个贫血的人，补充蛋白比补铁更
重要，要是没有蛋白，有多少铁都没有用，还有钙，钙除了生成活性酶之外，它
也有别的用处，比如生成骨头，但是骨头光有钙不行，钙就像砖头，胶原蛋白就
像水泥，光有砖头，没有水泥，垒起来的墙肯定不结实，很多骨质疏松的患者，
补钙补了很多年都没有用，原因就是缺乏了蛋白。
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（二）
补充好的蛋白，这是有一个健康的身体的必要条件，三仙白玉汤可以很好的补充
优质蛋白，它可以双向的调节睡眠，睡眠不好的人喝了以后，能明显的感觉睡得
好了，注意这个睡得好，不是说那些严重失眠症的人，整宿的睡不着，吃安眠药
都吃了十多年了，这样的人，没法保证十天八天就有多大的改善，需要更长的时
间，这里的睡眠不好，指的是还算不上失眠症的人，睡觉不安稳，入睡慢，能睡
着但睡眠质量不好，老做梦，越睡越累，第二天早上起来，昏昏沉沉的不精神，
夜里做的梦记得清清楚楚，就跟亲身经历的事情一样，这样的人喝上三仙白玉汤，
很快就能感觉到睡觉的质量好多了，做梦少了，一觉睡到大天亮，第二天早上感
觉神清气爽的，非常舒服，睡眠质量改善了。
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【养生新说】问题答案
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正确答案是 3
西红柿最好的吃法是西红柿炒鸡蛋。
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今天的活动就告一段落啦
再次感谢家人们的积极参与
感谢大家对《养生新说》的支持！
下期节目继续带领您
学习更多健康知识
我们不见不散呦
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